高邮湖螃蟹

高邮市境内河湖交错，是有名的鱼米之乡。全市水面积有499平方公里，碧波荡漾的高邮湖是江苏省第三大湖，盛产60多种鱼、虾、蟹、贝及莼莱、芦苇、河藕、菱角等水生动植物。现有荡滩17万亩，其中建成精养鱼池4万亩，滩地造林2.4万亩。

高邮湖的螃蟹个儿大，肉质嫩、蟹黄酥、蟹油香、味道美、营养丰富，含有较高的蛋白质、有一定的脂肪、糖、无机盐、维生素A、核黄素等，且有泻诸热、散血结、续伤绝的作用。

高邮湖虾

高邮湖银鱼

高邮湖的虾个大，肉多，味道好，是好多酒席必备之佳肴。